Le logiciel de gestion de cuisine en nuage soutient les opérations en coulisses pour les cuisines en nuage, également appelées cuisines sombres ou cuisines fantômes. Ces produits agrègent les commandes de livraison de nourriture provenant de multiples sources--services de commande tiers, en ligne et mobile, et téléphone--pour optimiser la préparation et la livraison des repas. Contrairement au logiciel de gestion de restaurant, le logiciel de gestion de cuisine en nuage échange la fonctionnalité orientée client pour l'efficacité de l'entonnoir de commande et de livraison. Les cuisines en nuage dépendent de ces produits pour réduire le temps passé à organiser les commandes entrantes, améliorer le flux de travail dans l'exécution et la livraison des commandes, et gérer les stocks. Le logiciel de gestion de cuisine en nuage collecte également des données en temps réel et permet aux restaurateurs d'analyser les tendances au fil du temps, leur permettant d'ajuster les offres de menu, de corriger les retards de préparation des commandes et d'adapter les efforts de marketing en conséquence.
Pour soutenir les opérations de livraison, le logiciel de gestion de cuisine en nuage s'intègre aux plateformes de paiement et au logiciel de livraison/à emporter de restaurant. Le personnel de cuisine peut voir les commandes entrantes de différentes sources et organiser un tableau de bord centralisé sur leur système d'affichage de cuisine, avec un flux de travail prioritaire intégré soutenant les préparations de commande. Les restaurants peuvent également mettre à jour leurs listes de menus en conséquence à travers différentes marques selon les besoins, par exemple lorsque le stock est épuisé. Ils peuvent également utiliser le logiciel de gestion de cuisine en nuage pour optimiser leurs coûts alimentaires et améliorer les opérations globales de la cuisine.
Pour être inclus dans la catégorie Gestion de Cuisine en Nuage, un produit doit :
Agréger les commandes de nourriture provenant de multiples canaux numériques, y compris les services de livraison tiers, les sites web, les centres d'appels et les commandes à emporter
Surveiller les stocks, la préparation des commandes et les données de vente pour l'analyse des performances
Suivre les commandes de nourriture depuis le moment de la commande jusqu'à la livraison complétée
S'intégrer aux applications de livraison et de paiement